El palo cortado i altres vins de Jerez

Els vins de Jerez són uns grans desconeguts a Catalunya. Jo mateix, no li havia donat cap oportunitat a un vi d’aquella terra des de que fa anys, en una visita a Sevilla, vaig demanar un fino i no em va agradar, el vaig trobar massa sec. Fins fa uns mesos, que vaig tastar gairebé per casualitat un “oloroso” i un Pedro Ximenes. I ara m’adono que tot i que mai és tard, he perdut un temps preciós. Ho he vist clar després d’emocionar-me com poques vegades després de veure “El Misterio del Palo Cortado” (José Luis López-Linares, 2015).

Leer más

Vins escumosos a l’estela del cava

9 d’octubre de 2015. Un escumós fet a Alella sota el paraigua de la DO Alella -el Marfil Blanc de Negre Brut 2010 d’Alella Vinícola– es cola entre els caves i aconsegueix el premi Vinari d’Or en la categoria d’escumosos reserva.

28POUR1-blog427
Tony Cenicola / The New York Times

22 d’octubre de 2015. El diari The New York Times tria un escumós de Clàssic Penedès, el Brut Nature Rosat Reserva 999, de Loxarel, entre els 20 millors vins del món per sota de 20 dòlars, en una llista on hi havia 9 vins francesos, 3 italians, 3 espanyols de Castella, Madrid i Jerez, un alemany i un Montsant de la factoria Sara Pérez-Rene Barbier.

21 de desembre de 2015. El diari britànic The Guardian tria els millors 10 escumosos per passar les festes de Nadal. Hi ha 5 Champagnes, 2 Spumanti italians, un Sparkling Wine de Nova Zelanda i un altre del Regne Unit. En aquest top ten no hi ha cap cava, però sí un escumós de Sant Sadurní, el De Nit Brut Rosé de Raventós i Blanc.

Leer más

Barraques entre Vinyes, enoturisme autèntic

En enoturisme, disposar d’un recurs diferenciat és fonamental. A L’Arboçar, al Penedès, a només 10′ de Vilafranca, hi ha Vins de Foresta, un petit celler que fa només 3 vins però molt interessants, un blanc de xarel·lo, un negre de sumoll i marselan i un altre negre igual però amb la proporció invertida, marselan i sumoll. I enmig de les vinyes que donen aquests vins, hi tenen dues barraques de vinya de les que feien servir els pagesos fa més de 100 anys per guardar-hi les eines o resguardar-se de la pluja. Les han condicionat i s’hi pot passar la nit.

exterior

Leer más

Guia de vins de Catalunya

Finca La Personal 2013 d’Edetària i Mas la Rosa 2013 de Vall Llach van ser escollits els millors vins de Catalunya segons la Guia de Vins de Catalunya. Més de 1300 vins tastats a cegues conformen aquesta guia, que pretén ser un referent del panorama vitivinícola català. Aquí podeu veure el vídeo que es va emetre pels Informatius de TV3 de la festa de presentació: Guia de vins de Catalunya, on van participar tots aquells cellers amb vins valorats amb una puntuació superior a 9,5 sobre 10. I si voleu fer un tast de la guia, aquí en teniu el primer capítol.

 

Mondovino

Fa cosa d’una setmana vaig tenir l’oportunitat de veure el documental “Mondovino” del director nord-americà Jonathan Nossiter.

mondo vino
El documental aborda la globalització al món del vi. És impactant, és com fer una foto on els seus personatges queden retratats, uns d’una manera i uns d’altre. Com una forma de relació ancestral entre l’home i la vinya es converteix en una manipulació del producte perquè agradi uns quants i així tenir més vendes. Explica com unes quantes persones tenen el control del mercat del vi amb l’ajuda del senyor Parker i la seva famosa llista. També deixa entreveure l’amiguisme i les parts més fosques d’aquest singular món. El documental té una durada de 134 minuts i hi ha de tot i per tothom.

 

Leer más

Red Obsession o el deliri xinès pels vins cars

Red Obsession (2013, David Roach i Warwick Ross) és un documental que explica, en part, un dels factors que determina el preu d’un vi: l’exclusivitat. A grans trets, explica com els grans vins de Burdeus han adquirit un valor que va més enllà del producte que hi ha dins l’ampolla. Com la història, el terroir, la llegenda i un cert misticisme ha fet que hi hagi vins que es valorin més com a una obra d’art que no pas com allò que és.

Leer más

Harmonia de panellets

[slideshow_deploy id=’123′]

Panellets i vi. Una de les parelles més antigues i tradicionals de la cultura gastronòmica catalana. Lluitant amb gran dificultat i amb gran resistència amb la colonització creixent marquetiniana del halloween anglosaxó. I la primera de les festes del calendari escolar del CFGS de màrqueting enològic. 7 equips amb els seus 7 vins, 28 participants, prop de 250 panellets. Un objectiu: ser creatiu, fer un bon maridatge i per sobre de tot, passar-s’ho bé.

Aquests són els 7 excel·lents maridatges que vam parir

 

Sommelier, la perfecció és impossible… o no

Hi ha pelis que emocionen. Depèn del guió, suposo, del càsting, del muntatge. En un documental, també. Però en un documental el que és fonamental és la història. També com està explicada. També com està gravada i realitzada. Però si la història és bona, si els personatges són bons, saben transmetre, saben comunicar, ho tens mig guanyat. Hi ha un documental sobre el món del vi que acabo de veure que m’ha emocionat. I m’ha impressionat, per lo inesperat, per lo sorprenent. Parlo de SOMM (2013), de Jackson Wis, sobre la història de quatre candidats al títol de Master Sommelier.

Leer más