LA D.O. D’ ALELLA, VINS DE QUALITAT AMB TRADICIÓ.

Una Denominació d’Origen és un conjunt de vins que compleixen uns requisits i unes característiques comunes. Al Maresme (comarca de Barcelona) existeix la D.O. d’Alella la qual té una sèrie de trets que la diferencien de la resta. Les varietats usades a l’hora de fer el vi hauran de ser: Chardonay, Chenin, Macabeu, Malvasía, Moscatell de grà petit, Parellada, Picapoll blanc i Sauvignon blanc en cas de que es vulgui fer un vi blanc, o ; Cabernet Sauvignon, Garnatxa peluda, Merlot, Monastrell, Pinot Noir, Samsó , Sumoll Negre, Syrah i Ull de llebre, en cas de que es vulgui produïr un de negre. Ara bé, els reglaments de la D.O. recomanen utilitzar Garnatxa blanca, Moscatell o Pansa blanca pels blancs i Garnatxa tinta pels negres.

Un altre requisit és el de pertànyer a una zona geogràfica determinada. En aquest cas s’inclourà diversos municipis del Maresme (Alella, Montgat, Argentona, Cabrils, El Masnou, Òrrius, Premià de Dalt, Premià de Mar, Teià, Tiana i Vilassar de Dalt) i del Vallès Oriental (La Roca del Vallès, Martorelles ,Montornès del Vallès, Santa Maria de Martorelles, Sant Fost de Campsentelles, Vallromanes i Vilanova del Vallès).

 

Resultat d'imatges de D.O. ALELLA

El reglament no acabarà aquí. Per poder formar part d’aquesta denominació d’origen la producció màxima per hectàrea haurà de ser de 12.000 kg de raïm i de 78 Hl de vi per les varietats blanques. Per les negres, en canvi, la producció màxima admesa serà de 10.000 Kg de raïm i 60 Hl de vi. A l’hora de fer un vi amb D.O. Alella també es tindrà en compte l’embotellament i l’etiquetatge. L’embotellament s’haurà de realitzar a les bodegues que facin aquesta activitat sempre i quan estiguin inscrites i el disseny sigui aprovat. Serà per aquests cellers inscrits per on es mouran les ampolles de la denominació d’origen d’Alella i no per altres. Les etiquetes també deuen de seguir uns patrons per poder ser reconeguts per la D.O. Aquestes són: que aparegui el nom del municipi del embotellador, el grau alcohòlic, el nom d’inscripció, indicar si procedeix de l’existència de solfits, indicar el nom comercial, El nom d’una varietat si el vi procedeix en un 85% o més d’aquesta varietat, l’any de la verema i altres aspectes que es poden trobar a la pàgina oficial de la D.O. ALELLA. 

Guia vins de catalunya 2016

El 21 de novembre es va celebrar al liceu de Barcelona la guia de vins de Catalunya, on es presentaven els vins més puntuats de Catalunya. L’Alumne Carles de 2n del cicle, presentava el seu vi, l’Alquimia.
Amb un preu de 5 euros, que és el que costava la copa, podíem tastar-los tots, amb les seves conseqüències si no escopies. Vaig poder provar tots els caves de Mestres que estaven molt bons, un dels més ben puntuats, el Pater de Ficaria, un vi negre que és una referència i molt bo.

L’Alquimia del Carles, era un vi blanc de pansa blanca que també ens va agrafoto_botella_bluefinpaterdar a tots els del curs.

Barcelona Verema 2016

Ahir dia 14 novembre, al primer curs de grau superior de màrqueting enològic vam estar visitant la fira anual verema de Barcelona, on s’exposen més de 100 bodegues.  Amb un import de 5 € t’oferien una copa on podies degustar els diferents vins de cada bodega.

verema

Després de provar Finca Viladellops, Juve i Camps, Ramon Bilbao, Bodegas Villacreces, celler Tiana Negre, Domènech Vidal,… el que em va deixar més bon paladar va ser el vi de Ramon Bilbao reserva 2011. El seu cupatge és de 90 % Tempranillo Riojano i 10 % Mazuelo i Graciano.

Per ser la primera experiència, va ser molt positiva, ara haurem d’esperar fins a la pròxima edició.

 

VEREMA 2016

finca_villacreces_pruno_laviniaEl passat 14 de Novembre, vam anar a visitar la Verema 2016 amb els companys de l’INS Alella de CFGS Màrqueting i Publicitat al sector vitivinícola, al Museu Marítim de Barcelona. L’horari d’aquest esdeveniment va ser de 12h a 21h.

Aquest esdeveniment tractava d’una exposició de 100 bodegues, era un acte gratuït encara que s’havia de pagar 5 euros per la copa en la qual podies tastar, assaborir, olorar i/o evadir-te allà on només el vi sap transportar-te.

Vam arribar a tastar aproximadament uns 20 vins, del qual us vull explicar una mica millor el PRUNO. El Pruno 2015, és l’últim vi en incorporar-se a la família de Finca Villacreces. Es un tint fresc, elaborat amb el primer raïm de la verema. La seva varietat és de 90% Tempranillo i 10% Cabernet i Sauvignon. La seva anyada és de 12 mesos en bóta de roure francès. És un vi que enamora i crea afició.

GUIA DE VINS DE CATALUNYA

Ahir dia 21 de Novembre els alumnes del grau superior de Màrqueting i publicitat en el sector vitivinícola de l’Institut Alella vam anar al Liceu de Barcelona a l’esdeveniment anomenat Guia de vins de Catalunya. Vaig arribar juntament amb una companya sobre les 12 i varem sortir a les dues (suficient per tastar i aprendre sobre nous vins).  Entre tots els vins que vam tastar, que van ser uns 20, en puc destacar:  l’Hema Montsant 2015, un Doix del Priorat del 2013, un Curve 2008 i l’Alquímia del nostre company de curs en Carles.

tomo-1-m-3609933-3

L’Alquímia va ser el primer vi que varem tastar i al mateix temps el que més ens va agradar. Es tracta d’un producte elaborat pel nostre company en Carles, tal i com he dit anteriorment, fet amb la varietat de Pansa Blanca i amb una D.O d’Alella. És tracta d’un vi blanc amb aromes florals i herbacis i un pèl sec en boca.  Sincerament un dels millors de l’esdeveniment, seguit (segons el meu criteri) de l’Hema Montsant i del Curve 2008.

Vins amb Personalitat. Un descobriment a VeremaBCN

verema-2 Quan acudeixes a l’Experiència Verema ja saps que acabaràs saturat de colors, aromes i gustos. Com que és impossible tastar tots els vins que aporten els més de 100 cellers que estan presents,  fas una tria prèvia d’allò que més t’interessa conèixer. Així que llibreta, llapis i, per descomptat, copa en mà, me’n vaig endinsar en el mar de vi exposat al Museu Marítim de Barcelona, disposta a descobrir tresors ocults. I la sorpresa va vindre directament de l’oceà atlàntic, més be de la seva influència a Galícia.

img_2305

 

 

Vinos con Personalidad, no és un celler. És el fruit d’una aposta personal de l’enòleg Pablo Vidal, fins fa poc més d’un any director tècnic del C.R.D.O Ribeiro. Després de perdre el  treball, va decidir gastar-se la indemnització en fer vi.  I fugint del que ja coneixia, es va anar a Valdeorras per escollir i comprar el raïm que necessitaria per fer realitat el seu vi. I va triar les varietats autòctones de Mencía, Garnatxa Tintorera centenària, Sousón, Brancellao i Caiño, conreades en una vessant de sols pissarrosos i esquistos, de clima continental amb influència atlàntica i caràcter de mitja muntanya. De l’elaboració del vi, Pablo m’explica que la fermentació, maceració i malolàctica se ha realitzat en inox a temperetaura controlada, i que la maduració té un súbtil treball de fusta de roure i líes fines per partida. D’aquí surt MALDITO, un vi negre de guarda que reflecteix en boca el desarrengo, els moments difícils, el coratge i la tenacitat de su creador.

Superada la primera etapa de cabreig, Pablo Vidal va tornar els seus orígens, a la zona de Ribeiro, per fer un vi blanc de llarg recorregut, creat a partir d’una meditada selecció i combinació de varietats autòctones, elaboració i terroir. RENACIDO és un vi on la Treixadura té la veu cantant, acompanyada de manera harmonica amb el Godello, l’Albariño i el Lado. Son raïms conreats en vessants de poca alçada però amb molta pendent (terrasses), amb orientació sud i sudoest, que tenen un clima de transició atlàntic-mediterràni. En la seva elaboració ha volgut remarcar les característiques pròpies de les varietats i el terroir, treballant amb collites del 2015 i el 2014, per a després al celler afinar el vi amb un treball d’11 mesos en bóta per a la treixadura del 2014 i la resta sobre líes. Tot este treball dona com a resultat un vi blanc de guarda que de segur encara millorarà el seu caràcter i complexitat.

caixa-vins

pablo-vidal

seleccio-raim

 

 

VEREMA BARCELONA 2016

Ahir dia 14 de Novembre de 2016, els alumnes del Grau Superior de Màrqueting i Publicitat Enològic de l’Institut Alella vam anar a visitar l’esdeveniment que organitzava la Verema de Barcelona. Es va realitzar al Museu Marítim de Barcelona i una vegada pagaves els 5  euros que costava la copa podies tastar tots els vins que volguessis.

masia-freye-vallformosa-domenech-vidal-dopenedesmf_sumoll_pos

Vàrem tastar uns 20 aproximadament de diverses zones i de diferents varietats, tant de blanc com de negres, passant per algun d’escumós. Haig de dir que si hages de
triar algun celler, seria l’anomenat DOMÈNECH VIDAL (del Penedès) tant pel tracte dels seus empleats com per la qualitat dels seus vins. L’encarregada de presentar el producte ens va servir dues copes dels vins que ella considerava millors i crec que va encertar de ple

Ens va donar a tastar un Masia Freyé de Parellada i Muscat el qual deia que acostumava a agradar més a les dones que als homes. Es tractava d’un vi amb un color rosat que tenia una olor afruitada (tropical com el mango o maracuyá) i aflorada i un gust bastant llaminer. L’altre copa, en canvi, ens van servir un Masia Freyé amb un 85% de Syrah i un 15% de Sumoll  el qual acostumava a agradar (segons la comercial) als homes. Aquest tenia una olor bastant afruitada, tot i que no tant i un gust més suau i fresc.

 

 

Crec que vam aprendre bastant sobre diverses zones, cellers, varietats i vins. Va estar una sortida molt profitosa i útil.

Experiència Verema Barcelona 2016

Aquest dilluns vam anar els alumnes del CFGS del IES Alella pel nostre compte al museu marítim de Barcelona, que celebraven la verema 2016.

Amb un preu de 5 euros, ens donaven una copa i podíem tastar tots els vins de cada parada. Hi havia més de 80 estands, alguns com el celler Domenech Vidal, Bodegas y Viñedos Ramon Bilbao, Juve & Camps, Bodegas resalte de Peñafiel, Llopart, Bodegas Montebaco, i molts més. A cada parada ens deixaven provar la majoria de vins que tenien, i podíem fer una comparació entre tots. Vam provar vi blanc, vi negre i cava.

El cava de la foto es el Krypta Brut Nature, un dels caves que vam provar a la fira.

agusti-torello-mata-krypta

D.O.Q Priorat

doqpriorat026

Avui parlarem de la unica d.o qualificada de catalunya

La DOQ priorat forma una unitat paisagistica compacta i ben definida, l’orografia d’aquesta zona, conrear la vinya en costers de pendents tan pronunciats , que s’hagin de fer terrases per poder conrear les vinyes

Els cellers dediquen any rere any tots els seus esforços a la producció de vi i a l’obtenció d’un producte de màxima qualitat i garantia

Las varietats recomanades  són la garnatxa, carinyena o samso i les mes cultivades són les negres

A l’any 2016 el vi Vall Llach Vi de Finca Mas de la Rosa 2013, elaborat per Celler Vall Llach a Porrera, ha estat escollit ex-equo com a millor vi de Catalunya a la convocatòria 2016 dels Premis Vinari

2016-Any de la Gastronomia i l’Enoturisme

Aquest any 2016, l’Agència Catalana de Turisme, l’ha declarat l’Any de la Gastronomia i l’Enoturisme. Es realitzaran un seguit d’accions promocionals en què s’uneixen la cuina, els vins, els nostres productes i el territori. Una experiència turística transversal que amplia l’oferta turística del nostre país.

La finalitat que persegueixen aquestes accions són:

  • La Gastronomia com a element d’identificació de la nostra terra.
  • Mostrar Catalunya com una de les millors destinacions enogastronòmiques en els mercats nacionals i internacionals.

Segons l’ACT,

“ Els mercats prioritaris seran: França, el Regne Unit, Alemanya i Espanya; en un segon nivell: Benelux, països nòrdics, Itàlia i els EUA, i, en un tercer nivell, el Sud-est asiàtic, Sud-amèrica, la Xina i Rússia”.