On es produeixen els millors vins del món?

Com tothom sap, el vi és una beguda alcohòlica que s’obté per mitjà de la fermentació del suc del raïm. És important saber que té diferents tipus i diversos nivells de qualitat els quals faran que el seu preu canviï. En aquest escrit em centraré sobretot  en els països que produeixen els millors vins del món, els quals al mateix temps, seran  bastant cars.

purple-grapes-553462_960_720

Font

França, Xile, Itàlia, Alemanya, Estats Units, Argentina i Espanya són els estats on hi ha més qualitat en els seus vins. El primer esmentat és el pioner en la matèria i segurament és per això que és el país més important en la producció d’aquest producte. Té molta varietat, molt nom i les marques de més qualitat. El fet que França sigui el país on s’elabori millor vi fa que sigui bastant difícil escollir quins són els de més qualitat. Tot i així hi podem destacar: l’anomenat Château Mont-Redon, el Laurent Perrier Ultra Brut NV, el Château Latour i el Picpoul de Pinet.

Els Italians també són importants en el món vitivinícola. Actualment, estan gairebé al mateix nivell que el francesos en la qualitat del producte. La regió més important de les més de 30 que posseeix aquest país és la Toscana la qual té 4 denominacions d’origen: Chianti, Brunell di Montalcino, Nobile di Montepulciano i Morellino di Scansano.

Cal destacar també la producció espanyola, la qual té major importància a Catalunya ( concretament al priorat i Empordà ) i a la Rioja. Hi podem destacar vins com ara: Ferrer Bobet, Geol, Teixar o el Sant Vicente del 2010. Cal saber que l’estat espanyol té unes 70 D.O (denominacions d’origen) de les quals unes 11 li pertanyen a Catalunya, tot destacant la del Priorat, la de l’Empordà i la del Penedès. Els alemanys, tenen tres regions les quals posseeixen el grau més gran de producció vinícola del país. Cal dir però que no són comparables amb les dels països anteriorment mencionats, ja que Alemanya centra la seva producció de begudes alcohòliques en la cervesa. Tot i així es poden destacar vins com ara: el Deutscher Tafelwein, el Deutscher Landwein i el Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete.

Deixant de banda Europa podem trobar també diversos països en el continent americà que tenen una producció de vi bastant elevada i de qualitat. Els Estats Units tot i que no és un país pioner en l’elaboració del vi actualment, també s’ha obert un lloc en el mercat mundial fins al punt de ser el 4t estat que més vi produeix a escala mundial i gràcies, sobretot, a la producció que s’elabora a Califòrnia.  Si seguim parlant dels americans, ens podem centrar concretament en els argentins i els xilèns. Els primers tenen una producció molt elevada gràcies a regions com la de Cuyo, que han donat varietats com ara l’anomenada Malbec, que és precisament la més coneguda del territori.

Xile, potser no és el major productor de vins de llatinoamericà (com en el cas d’Argentina) però sí que és molt conegut per la qualitat del seu producte. Això és així per què el raïm hi creix amb molta facilitat gràcies a les condicions climàtiques que ronden per aquella zona., que afavoreix amb el manteniment de les vinyes. Pel que fa a la varietat, acostuma a ser un raïm adoptat de França com ara el Chardonnay o el Cabernet, que diverses vegades han aconseguit que es transformés en un dels millors vins del món.

Els noms de la vinya

Els noms de la vinya és una classificació semàntica del vi: L’objectiu d’aquest post és classificar ,tots els ampelònims (ampelos-vinya en grec, onoma – nom en grec) de la vinya. Per aixó li donem les gràcies a Xavier Favà i Agud ,que ha fet una tasca descomunal al llibre “Diccionari dels noms del  cep i raïms” . En aquest llibre he trobat una classificació semàntica que anirem desglossant mica en mica perqué les pogueu llegir. Es una classificació de noms de la vinya segons el seu aspecte, olor ,color ,forma, atributs etc….

nom vi vinya

Font

Leer más

Mondovino

Fa cosa d’una setmana vaig tenir l’oportunitat de veure el documental “Mondovino” del director nord-americà Jonathan Nossiter.

mondo vino
El documental aborda la globalització al món del vi. És impactant, és com fer una foto on els seus personatges queden retratats, uns d’una manera i uns d’altre. Com una forma de relació ancestral entre l’home i la vinya es converteix en una manipulació del producte perquè agradi uns quants i així tenir més vendes. Explica com unes quantes persones tenen el control del mercat del vi amb l’ajuda del senyor Parker i la seva famosa llista. També deixa entreveure l’amiguisme i les parts més fosques d’aquest singular món. El documental té una durada de 134 minuts i hi ha de tot i per tothom.

 

Leer más

Harmonia de panellets

[slideshow_deploy id=’123′]

Panellets i vi. Una de les parelles més antigues i tradicionals de la cultura gastronòmica catalana. Lluitant amb gran dificultat i amb gran resistència amb la colonització creixent marquetiniana del halloween anglosaxó. I la primera de les festes del calendari escolar del CFGS de màrqueting enològic. 7 equips amb els seus 7 vins, 28 participants, prop de 250 panellets. Un objectiu: ser creatiu, fer un bon maridatge i per sobre de tot, passar-s’ho bé.

Aquests són els 7 excel·lents maridatges que vam parir

 

Please wait...

Subscribe to our newsletter

Want to be notified when our article is published? Enter your email address and name below to be the first to know.